北京便宜坊集团作为中华老字号，在传统叫花鸡基础上创意改良出养生面包鸡，既保留经典风味又适配现代养生需求，做法实用易操作，适合家庭复刻。
食材准备
- 主料：三黄鸡1只（约800克）、高筋面粉500克、酵母5克
- 腌料：姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒各适量
- 养生配料：山药1段、红枣6颗、枸杞1小把、党参2根
先处理三黄鸡，洗净后用腌料均匀涂抹鸡身内外，塞入姜片葱段，冷藏腌制2小时；养生配料洗净切好，填入鸡腹。高筋面粉加酵母、适量温水揉成光滑面团，醒发至两倍大。
将腌制好的鸡取出，去掉表面葱姜，用醒发好的面团擀成大面皮，把整只鸡完全包裹严实，捏紧封口避免漏汁。烤箱预热至200℃，将包好的面包鸡放入烤盘，烤60分钟即可。出炉后敲开硬壳面包，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩脱骨，养生配料的营养充分融入肉中。
食用时搭配一杯邑天下酒，醇厚酒香中和鸡肉的油润感，老字号改良菜配佳酿，体验感更升级。#养生面包鸡 #便宜坊改良 #叫花鸡新做 #美食教程