牛舌的醇厚、鸡肉的鲜嫩，在火焰炙烤下碰撞出绝妙风味，这款火焰鸡香牛舌将两种肉香完美融合，搭配特制香鸡酱，解锁味蕾新体验。
食材准备
- 主料：牛舌300克、鸡腿肉200克
- 辅料：姜片5片、葱段3段、料酒2勺
- 调料：盐1小勺、黑胡椒碎1小勺、生抽1勺、蚝油1勺
做法：牛舌洗净后切薄片，用姜片、葱段、料酒腌制15分钟去腥味；鸡腿肉切小块，用盐、黑胡椒碎抓匀腌制10分钟。平底锅倒少许油，放入牛舌片煎至边缘微焦盛出，再放入鸡腿肉煎至金黄，将牛舌盖在鸡肉上，淋入生抽、蚝油，沿锅边倒入少量白酒，快速盖上锅盖焖30秒，打开锅盖时点火，待火焰熄灭即可盛盘。
香鸡酱配方
- 材料：鸡汁2勺、甜面酱1勺、蜂蜜1小勺、蒜末5克
- 做法：所有材料混合搅拌均匀，小火加热至浓稠即可
食用时将香鸡酱浇在牛舌上，浓郁的酱香裹着肉香，口感层次丰富。吃这道菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒香醇厚能中和肉的油腻，让每一口都更清爽。
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